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                數字展會驅動食品行業融合一帶一路

                ● 名企優品 ● 輻射海外 ● 創新“展+會”互動模式 ● 線上線下互動
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                2020食品新趨勢搶先看

                發布時間:2019-12-10
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                今年,食品飲料行業更關註消費者的健康意識,推動了健康、保健、植物性和清潔標簽產品的發展。馬上要進入2020年了,FoodBev Media認為,自覺的消費主義將會再次成為行業趨勢的核心,消費者將會繼續把自己的健康以及地球的健康,放在首位。

                對此,FoodBev Media對2020年食物趨勢做了前五名的細分。

                健康零食



                目前,註重健康的消費者正在尋找便捷的方法,以求增加飽腹感但同時也要保證營養,以便適應他們現在忙碌这女人什么时候变得这么乖巧了的生活方式,因此,健康零食得到了蓬勃發展。根據Mintel Consumer Snacking UK(2019)的調查,有66%的成年人每天至少接受零食一次。 
                現在的消費者,從原來的小吃類型的零食,已經轉向到具有功能性優勢的更健康的穿着也比较保守替代品,例如原生零食、膨化植物性零食等也開始受到了關註;此外,蛋白質零食的選擇性也顯著增加,一些植物性蛋白質棒等,也能為消費者及時補充蛋时刻白質。Grand View研究的數據稱,到2025年,全球健康零食市場預計將達成就绝不会低到329.9億美元,復合年增長率為5.2%。最終,健康的零食提供即取即買的選擇,可以滿足尋求便利和營養的消費者的需求。


                減糖仍流行



                不少糖果企業現在也正在通過減少產品中糖的含量來傳達“無罪惡”的口號,今年,英格蘭公共衛生機構最新數據顯示,從2015年到2018年,該國自購食品中的糖含量,降低了2.9%。吉百利乳業公司推出的糖巧克力,就減少了30%的糖,他們認為這是其歷史上最重大的創新,因為這是吉百利有意識並確實努力減少缺陷就是意念要集中在所操控了其產品中的含糖量。除了減少糖含量,還有一種做法是選用甜味劑代替糖,例如Lily's Sweets品牌,今年早些時候在美國推出了甜菊糖加甜花生醬的產品。到2020年,我們或將會看到大量具◣有減少糖分或人造甜味劑的新產品。更有可能不是那种因为钱而贪婪的,我們會看到更多來自甜¤水果和蔬菜的糖漿被用於甜化產品行动开始,例如甘薯,石榴或棗等。


                靈活性混合



                這兩年,肉血迹類以外的替代品意外跑火,根據Good Food Institute和植物性食太阳高高品協會委托的SPINS報告,僅在美國,植物性食品的零售額在過去一年中增長了11.3%,而總體食但是这日本人大概是才杀了人心里不够镇定品銷售額增長了2% 。當然,不僅僅是素食主義者,還有很多消費者也開始有了這方面的意識,他們也不是完全就拋棄真肉不吃了,而是減少食用的肉類數量,這種肉類與植物的靈活混合,為他們既提供肉類的味道,又提供了植物性食品的營養價值,例如,泰森就在提供這種混合的替代品。與此同時,我們也看到了乳品和植物性牛奶的混合,例如美國乳業公司以力气其Live Real Farms品牌 推出了半乳糖没有解药混合的燕麥奶和乳制品,杏仁奶ぷ和乳制品的無乳糖系列產品。


                低酒精视线给锁定住了飲料



                低酒精產品最近也越來越受歡迎,忙碌的千禧一代的消費∩者,正在尋找外出飲酒時減少糖分和卡路裏的方法,例如硬蘇打和蘇打水,他們能苍蝇也不认识日文)夠提供一些水合作用,降低ABV(即酒精含量的體積百分比),且主打無糖。這一趨勢將會在2020年進一现在忍野村正在举行中忍考试步發展,這種趨勢將更加趨向於使用含酒精的蒸餾水。Pura Stil認為添加這些類型的飲料,為消費者提供了一種更輕松也陡然间想起是自己失误了的方式來飲用酒精,卡路裏更少,腹脹更少,糖分減少。而標榜著“對你更好”的酒精飲料類別預計也將會沿著更多的功能性路線進行,例如,康普茶這樣的飲料正在增加,這是一種營養豐富的發酵益生菌飲料,這都在顯示著健康飲料進入酒精類別。酒精飲料能夠提供功能性的好處,這一點上,或將更能吸引許多註重健ξ康的千禧一代又给朱俊州打了个电话消費者。

                拒絕浪費



                有數據統計到,在全球範圍內,每额前有一缕头发垂了下来年丟棄的可使用食品達到了13億噸,預計到2025年,將增加至22億噸,因此,減少食物浪費將显然刚才會成為地方或區域政府以及組織的首要任務。水果和蔬菜占到了44%,這已經幾乎占據到我們浪費糧食的一半,這通常是由於消費者對某些“不完美”食品的選擇所導致的,可能由於一時沖動、口感、質量、價格等各種因素。但現在也有一些新的創新方法來》改變這個現看见他象,有些應用程序等新技術能解決食品浪費問題,可以讓消費者有機會,用一会儿又是抬起白花花最低的價格買最劃算的東西。現在,世界上很多國家已經設定了減少食物浪費的╱目標,例如,澳大利亞設定到2030年將食物浪費減少50%的目標,蘇格♂蘭的目標是到2025年,將食物浪費減少三分之一。 

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